我国有名的山药产地主要包括湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。湖北的山药、湖南的桂阳山药、四川的大邑山药、贵州的凤冈山药、云南的建水山药等地都以产量丰富、品质优良而闻名。这些地区的山药种植环境适宜,土壤肥沃,气候湿润,有利于山药的生长,因此产出的山药质量较高,深受消费者喜爱。山药是一种营养丰富的食材,含有多种维生素和矿物质,对人体有益,因此备受推崇。